Главная Кулинария Продукты Польза и вред перепелиных яиц

Польза и вред перепелиных яиц

Сегодня речь пойдет о таком не совсем ходовом продукте как перепелиные яйца. Ходит очень много споров о том на сколько они полезны или вредны. Как правильно употреблять яйца и много всего другого. Эту статью мы и посвятим, так сказать разбору этого не очень привычного для русского человека продукта.

Поговаривают что польза перепелиных яиц настолько велика, что их применение показано чуть ли не более в 10 различных заболеваниях и расстройствах. Добавить сюда целительные свойства, омоложение, один из полезнейших продуктов для детей, можно вообще подумать, что без них и жить то нельзя. Они улучшают иммунитет и укрепляют наше здоровье. Лично я, узнав все полезные свойства перепелиных яиц, тут же побежала за ними в магазин. Но не все так хорошо, есть и некоторый вред от яиц, правда не во всех случаях. Об этом читаем ниже.

Чем полезны перепелиные яйца

2yayca

И все таки, в чем же польза и вред перепелиных яиц, давайте разберемся! Несмотря на то, что само яйцо перепелки размером в 5 раз меньше и весит порядка 12 грамм, зато витаминов в нем в несколько раз больше чем в курином. Часть экспертов считает яйца перепелок можно и нужно употреблять в сыром виде, так как сохраняются все витамины. Другие же считают иначе, об этом в следующей рубрике.

Если разобраться, какая польза от перепелиных яиц, то можно выделить следующее:

  • Высокое содержание группы витаминов — А и В;
  • Различные полезные элементы из нашей любимой таблицы менделеева — фосфор, железо, магний и некоторые другие элементы;
  • Очень полезно употреблять перепелиные яйца при беременности;
  • Помогают при отравлениях;
  • Полезно при нервных расстройствах и болезнях сердца;
  • Могут помочь вылечить астму и аллергические реакции.

Конечно это только часть полезных свойств, которые можно выделить. Также стоит отметить, что перепелиные яйца — это диетический продукт, поэтому из них можно получить максимальное количество витаминов и минимальное количество калорий. Это большой плюс, для людей которые большое внимание уделяют тому, чтобы следить за количеством потребляемых калорий.

Польза яичной скорлупы

8662687-3

Отдельное внимание можно уделить яичной скорлупе, которая очень похожа по составу с нашими костями, зубами и ногтями. Так как все это кальций, и он укрепит все костные и не только ткани. Как правильно употреблять яичную скорлупу знают не все, но тут ничего сложного. Как правило её просто смешивают с лимонным соком и принимают по маленькой ложке, раз в день. Лучше всего принимать ближе к ночи, так как кальций усваивается именно во сне.

Вред перепелиных яиц

perepelinye-jajca-8

Не всё же нам рассматривать только плюсы и преимущества этого продукта. Пора рассмотреть и вред от перепелиных яиц.

Много разговоров ходит вокруг той самой сальмонеллы, это микроорганизм, который обитает на птицефермах, у различных крылатых. Но известно, что она (сальмонелла) гибнет при температуре перепелок, а именно +42С. Казалось бы опасности тогда нет, но некоторые эксперты считают, что сальмонелла может оставаться на поверхности самих яичек.

Итак, чтобы не допустить попадания вреда в наш организм лучше обезопасить себя. Хотя бы просто помыть яйцо перед употреблением. Если же вы варите яички, то в любом случае себя обезопасите. Есть ещё интересный способ, если вы решили употребить перепелиное яйцо сырым. Нужно развести пару ложек соды в стакане воды, и поместить туда наши яйца перепелок, минут на 15. Тогда угрозы тоже не будет.

Ещё можно обратить внимание на то, если у вас плохая усвояемость белка, то нужно употреблять яйца с осторожностью. У некоторых людей встречаются аллергические реакции на яйца, тогда тоже нужно быть аккуратнее. Некоторым детям не показано употребление яиц до 5 лет. Опять же в случае с аллергией.

Как и сколько варить перепелиные яйца

lechenie-perepelinymi-yajcami

Прежде чем начать варить яйца, не только перепелиные, но и куриные, их нужно помыть, желательно с щеткой или губкой, чтобы отмыть от всего того, где они были. Затем помещаем яички в холодную воду и ставим на плиту. Несложно запомнить, сколько варить перепелиные яйца — всего 3 минуты в кипящей воде. Тогда желточек полностью сворачивается.

Если же варите куриное яйцо, то там существуют разные степени готовности. Чтобы куриное яйцо получилось в всмятку, то при варке 1 минута она будет едва схватившимся, если варите 3 минуты, то тоже будет смывка, но белок будет сварен весь.

При варке 5 минут — яйцо будет в крутую, но с очень нежным желтком, а при варке 10 минут — будет в крутую с твердым.

Как правильно есть перепелиные яйца

68187bf115524e40bd0e39a9098ac52cКак мы уже говорили, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, перепелиные яйца нужно есть сырыми, так все элементы сохраняются. Здесь особо хитрости не нужно. Просто моете яйцо, отковыриваете с одного боку скорлупу, солите и выпиваете. Можно хлебом прикусить. Обычно так все и делают. Есть и другие способы употребления, классические. Яйца можно и варить и жарить, и даже мариновать.

Тут уже вам решать как правильно есть перепелиные яйца. Хотите витаминов — пейте сырым, хотите в привычном виде, варите жарьте, добавляйте в салаты и что угодно.

Рецепты из перепелиных яиц

Так как яйцо перепелки практически такое же как и куриное, не считая размера, их можно использовать таким же образом. Можно добавлять в ваши любимые салаты, делать яичницу, да и не только. Рецепты из перепелиных яиц можно видеть на видео в нашей статье.

Если готовить салат с перепелиными яйцами, то один из моих любимых будет такой:

  • Листья салата;
  • Помидорки черри;
  • Перепелиные яйца;
  • Сыр — фета или брынза;
  • Огурец;
  • Оливковое масло и соль.

Такой не сложный салат, зато очень полезный и вкусный. Это конечно не Цезарь, но зато он содержит яйца перепёлок.

canape-with-quail-eggs-e1384353055110

Если вы решили давать яички ребенку, то здесь сложностей не будет. Так как они похожи на игрушечные и дети будут есть их без проблем. Детям школьного возраста можно съедать пару, тройку яичек в день.

Польза яиц для мужчин

Если брать конкретно эти маленькие диетические штучки, то ходят слухи, что приём перепелиных яиц для мужчин может быть сопоставим с приёмом виагры, но это всего лишь слухи. Быть может какую то долю эффекта они и даёт, но не более.

Сам продукт яйцо — очень полезен. Ведь это ёмкость для построения плода. И там есть все для развития организма. Само по себе перепелиное яйцо будет полезно для улучшения пищеварения, избавления от стрессов, содержание холестерина в одном яичке перепелки — 25% суточной нормы.

Но нужно понимать, что холестерин это не только вред как думают большинство людей, в умеренном количестве — это необходимый нам элемент.

На этом всё, кушайте полезные перепелиный яйца и будьте здоровы!

И еще - не будь жадиной и поделись в социальных сетях! :)
Это лучшая благодарность для нас…