Селедка под шубой — главное блюдо новогоднего стола

Всем привет, уважаемые читатели Девиц.
Скоро Новый год и одна из актуальных тем это, как приготовить селедку под шубой. На новогоднем столе она должна быть 100%! Как и другие новогодние закуски!
как приготовить селедку под шубой

Так же как и знаменитый оливье этот салат для многих является обязательным атрибутом новогодних праздников

Я расскажу вам рецепт вкуснейшей шубы, которую нам с детства готовила мама. Это блюдо по традиционному рецепту пожалуй самое вкусное и нечего там измудрятся, как некоторые делают селедку под шубой с яблоком или сыром, по моему это полный бред. Итак, начнём.

Ингредиенты для селедки под шубой

Что нам нужно для рецепта шубы:

  • Сельдь солёная — 2 шт.или грамм 500, но всё зависит от объёма. Можно взять филе или целую селёдку, как больше любите;
  • Картошка — штук 5 средних;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 2 большие;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Свекла — 2 большие;
  • Майонез.

Количество ингредиентов для селедки под шубой зависит от масштаба праздника и той посуды, в которой вы будете её готовить. Лучше всего брать большую и глубокую полукруглую салатницу. Так как большинство ингредиентов мы будем варить, то про это поговорим отдельно.

Этот салатик настоящая классика праздничного стола, особенно новогоднего. К его преимуществам можно отнести доступность ингредиентов и простоту приготовления. С таким рецептом сможет справиться даже неопытный куховар.

Сколько варить овощи для салата

Все составляющие, кроме сельди и лука, мы отварим, а затем натрём на крупной тёрке.

  1. Лук мелко порежем и зальём кипятком минут на 10, чтобы он был мягче и не имел резкого запаха.
  2. Картошка варится минут 30, но у кого-то она будет крупная, у кого-то мелкая, от этого и зависит время варки. В процессе протыкайте вилкой или ножом для определения её состояния.
  3. Морковь — тоже 30-40 минут.
  4. Свекла — варится долго, около 2-х часов, если свекла большая, то может и дольше.
ингридиенты для приготовления селедки на шубу

Это блюдо является одним из самых недорогих на праздничном столе

Яйца хоть и не овощи, но их тоже варим, минут 10, в крутую.

Картошку и морковь можно сварить вместе, свеклу отдельно, яйца тоже отдельно.

Когда всё готово, сливайте воду и остужайте овощи.

Чтобы яйца чистились легко — подержите их сразу после варки под струёй холодной воды и оставьте минут на 5.

Для более быстрого охлаждения овощей поставьте их на балкон или лоджию.

Вам может быть интересно: Закуски на Новый год

Подготовка всех ингредиентов для селедки под шубой

Прежде чем начать процесс приготовления шубы, нужно всё подготовить. Давайте снова распишем по пунктам.

  • Селедочка — просто нарежем кубиками, если брали целую рыбку, то предварительно чистим.
  • Лук режем мелко, заливаем кипятком, через 10 минут сливаем воду.
  • Картошка, морковь, свекла и яйца — трём на крупную тёрку и раскладываем всё по разным тарелкам.
  • Майонез — он будет служить пропиткой между слоями. Чтобы он намазывался легко, я расскажу вам одну хитрость.

Возьмите немного кипячёного горячего молока и смешайте с майонезом, чтобы была консистенция как у сметаны и тогда майонез будет легко намазываться и пропитка у шубы получится более нежной!

Процесс приготовления селедки под шубой — слои

Выкладывать шубу мы будем слоями, такой вид салата получается в разы вкуснее. Тем более, что у нас будет селедка под шубой в 2 слоя.

приготовление селедки под шубой пошагово фото

Этапы формирования слоёв салата пошагово

Возьмите большую и глубокую салатницу, смажьте дно небольшим количеством растительного масла.

  1. Первым слоем выкладываем картошку, берёте половину от общего количества. Распределяем ровно по всей поверхности.
  2. Смазываем майонезом, не так чтобы овощи плавали, равномерно, но промазываем полностью.
  3. Потом выкладываем селедочку — тоже половину и так же распределяем.
  4. Лук — половину от объёма выкладываем сверху по всей селедочке.
  5. Промазываем майонезом.
  6. Морковь — тоже 1/2 части.
  7. Майонез.
  8. Яйцо — половина от всего.
  9. Майонез.
  10. Свекла — тоже половина.
  11. Тоже промазываем майонезом.

Вам может быть интересно: Салат цезарь с курицей

Потом мы повторяем снова все слои с начала. Картошку, майонез, селёдку, лук, майонез, морковь, майонез, яйцо, майонез, свекла и сверху тоже майонез.

На этом процесс приготовления двухслойной селедочки практически завершен. Теперь остаётся только поставить её в холодильник часов на 8, чтобы все наши ингредиенты пропитались. Получится просто обалденная шуба.

Селедка под шубой в один слой

Иногда не хочется заморачиваться с двумя слоями приготовления салата. И можно всё сделать в один. Порядок вещей тот же, просто не делите ингредиенты на 2 части, а выложите в том же порядке в один слой. Разница в ощущениях в процессе поедания безусловно есть, но когда нет времени, то можно не париться с двумя слоями шубы.

новогодний салат

Форма подачи блюда на стол может быть различной и зависит от полёта фантазии повара

Вот такой отличный классический рецепт селедки под шубой. Используйте его и я уверена, вы нисколько не пожалеете.

Спасибо за внимание и до новых встреч!

И еще - не будь жадиной и поделись в социальных сетях! :)
Это лучшая благодарность для нас…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Имя *

6 комментариев
  1. Мариша:

    С детства помню, что на новогоднем столе всегда присутствовали 2 блюда — оливье и селедка под шубой. И эта традиция осталась и в моей семье. Как-то попыталась изменить традицию, но ничего не получилось: муж затребовал, чтобы селедка всегда была на праздники.

  2. Таня:

    Сижу на диете, есть успехи. Но с нетерпением жду Нового года. И не потому, что люблю этот праздник, а потому что можно съесть селедку под шубой. Этот день и день рождения, когда я могу позволить себе это блюдо.

  3. Женя:

    Селедка под шубой на новогоднем столе — это классика жанра. Я недавно вышла замуж и мы с мужем предпочитаем здоровое питание. Но когда приезжаем к родителям на праздники, то праздничный стол без селедки никто не представляет. Как шутит мой отец — такую шубу может позволить себе каждый.

  4. Фея:

    Это блюдо настолько укоренилось в наши застолья, что начинает приедаться. Я пошла другим путем. Ничего не меняло в составе рецепта, но подачу изменила. Один раз попробовала селедку под шубой в виде торта, а во второй в виде суши. Моим гостям такая идея показалась необычной и пришлась по вкусу. Надо стараться вносить некоторую изюминку в привычные блюда, если нет желания отказываться от них.

  5. София:

    Свою любовь к селедке под шубой я каждый год после новогодних праздников вижу на весах. И каждый год даю себе слово не готовить этот вкуснейший салат под майонезом. В этом году история повторилась.

  6. Лена:

    Идея по поводу изменения подачи самого блюда мне понравилась. К сожалению, такой салат у нас присутствует не только на новогодние праздники. Мои родители относятся к тем представителям старшего поколения, которые не представляют застолье без традиционных салатов с майонезом — селедки под шубой, оливье и «Мимозы». А я уже не могу смотреть на этот майонезный рай. Приелось. Я предпочитаю заправлять все салаты заправками на основании бальзамического уксуса или лимона, плюс оливковое масло и французская горчица.