Дымогенераторы или переносные коптильни в последнее время всё чаще и чаще стали попадаться на глаза. В этой статье мы расскажем про дымогенератор для холодного копчения. Это приспособление заметно упростило процесс создания вкусных блюд.
Дымогенератор для холодного копчения довольно прост в создании, поэтому его с легкостью можно сделать своими руками.
Если раньше, когда Вы хотели приготовить что-либо при помощи холодного копчения в домашних условиях, необходимо было строить коптильню. Кто-то делал её из кирпича, кто-то из более простых материалов. Но суть от этого не меняется. Сейчас же появились портативные дымогенераторы. Подробнее о них мы расскажем в данной статье.
Смысл у этого приспособления простой. Есть устройство, которое производит дым из опилок, которые туда закладывают. Есть компрессор, который подаёт воздух в это самое устройство. Дымогенератор подключается к какому-либо коробу или баку, где будут находиться продукты, и вуаля.. процесс пошел. Всю простоту запуска Вы сможете оценить на видео. В такие моменты думаешь про себя — «Мдаа, чего только не придумают…»
Попробуйте и возможно копчение станет Вашим приятным хобби. Результат которого будет радовать вас и ваших близких вкусными блюдами. Не обязательно жить в частном доме, возможно установить коптильню в загородном доме, на даче. В итоге получите аппетитные кулинарные шедевры натуральное производства. Как вариант, хобби может перерасти в дополнительный заработок.
Содержание статьи:
Дымогенератор своими руками
Если у вас руки растут из правильного места, то вам не составит труда сделать такой дымогенератор для холодного копчения своими руками.
Принцип у него такой:
- Нужен цилиндр диаметром около 10 см. и высотой около 50 см.;
- Отверстие в цилиндре снизу около 1 см диаметром — для воспламенения опилок;
- В верхней части или середине делается входная и выходная трубка для подачи воздуха и выхода дыма. Входная трубка должна проходить сквозь цилиндр и заходить примерно на 1 см. в более толстую трубку дымохода;
- Компрессор — он будет подавать воздух в входную трубку, подойдёт обычный аквариумный;
- Верхняя крышка;
- Пружина — будет проходить по центру цилиндра сверху вниз, для прохода дыма;
- Снизу можно сделать зольник с сеткой, чтобы ссыпалась отгоревшая стружка;
- И сам контейнер, куда будет подаваться дым. Можно взять 1 метр в кубе, можно 2 или 3.
