Польза перепелиных яиц

Сегодня речь пойдет о таком не совсем ходовом продукте как перепелиные яйца. Ходит очень много споров о том, на сколько они полезны или вредны. Как правильно их употреблять и много всего другого. Эту статью мы и посвятим, так сказать разбору этого не очень привычного для русского человека продукта.

 

полезная еда

Сегодня этот продукт весьма популярен и его можно приобрести почти в любом продуктовом магазине

Поговаривают, что польза перепелиных яиц настолько велика, что их применение показано чуть ли не более в 10 различных заболеваниях и расстройствах. Добавить сюда целительные свойства, омоложение, один из полезнейших продуктов для детей, можно вообще подумать, что без них и жить то нельзя. Они улучшают иммунитет и укрепляют наше здоровье.

Лично я, узнав все полезные свойства перепелиных яиц, тут же побежала за ними в магазин. Но не все так хорошо, есть и некоторый вред от них, правда не во всех случаях. Об этом читаем ниже.

В чем польза перепелиных яиц

И все таки, в чем же польза и вред перепелиных яиц, давайте разберемся! Несмотря на то, что само яйцо перепелки размером в 5 раз меньше и весит порядка 12 грамм, зато витаминов в нем в несколько раз больше, чем в курином. Часть экспертов считает ,что продукт перепелок можно и нужно употреблять в сыром виде, так как сохраняются все витамины. Другие же считают иначе, об этом в следующей рубрике.

Если разобраться, какая польза от перепелиных яиц, то можно выделить следующее:

  1. Высокое содержание группы витаминов — А и В;
  2. Различные полезные элементы из нашей любимой таблицы Менделеева — фосфор, железо, магний и некоторые другие элементы;
  3. Очень полезно употреблять перепелиные яйца при беременности;
  4. Помогают при отравлениях;
  5. Полезно при нервных расстройствах и болезнях сердца;
  6. Могут помочь вылечить астму и аллергические реакции.

Конечно это только часть полезных свойств, которые можно выделить. Также стоит отметить, что перепелиные яйца — это диетический продукт, поэтому из них можно получить максимальное количество витаминов и минимальное количество калорий. Это большой плюс для людей, которые большое внимание уделяют тому, чтобы следить за количеством потребляемых калорий.

Польза от скорлупы

дефицит кальция

Скорлупа богата кальцием и её можно употреблять при недостатке этого минерала человеку

Отдельное внимание можно уделить яичной скорлупе, которая очень похожа по составу с нашими костями, зубами и ногтями. Так как все это кальций, и он укрепит все костные и не только ткани. Как правильно употреблять яичную скорлупу знают не все, но тут ничего сложного. Как правило её просто смешивают с лимонным соком и принимают по маленькой ложке, раз в день. Лучше всего принимать ближе к ночи, так как кальций усваивается именно во сне.

Вред от перепелиных яиц

Не всё же нам рассматривать только плюсы и преимущества этого продукта. Пора рассмотреть и вред от этих пятнистых крошек.

Много разговоров ходит вокруг той самой сальмонеллы.Это микроорганизм, который обитает на птицефермах, у различных крылатых. Но известно, что она (сальмонелла) гибнет при температуре перепелок, а именно +42 С. Казалось бы опасности тогда нет, но некоторые эксперты считают, что сальмонелла может оставаться на поверхности самих яичек.

противопоказания к употреблению

Вред этот продукт может нанести лишь в ситуации с проблемой усвояемости белка или наличии на него аллергии

Итак, чтобы не допустить попадания вреда в наш организм лучше обезопасить себя. Хотя бы просто помыть яйцо перед употреблением. Если же вы варите яички, то в любом случае себя обезопасите. Есть ещё интересный способ, если вы решили употребить продукт сырым. Нужно развести пару ложек соды в стакане воды, и поместить туда наши яички минут на 15. Тогда угрозы тоже не будет.

Ещё можно обратить внимание на то, если у вас плохая усвояемость белка, то нужно употреблять яички с осторожностью. У некоторых людей встречаются аллергические реакции на этот продукт, тогда тоже нужно быть аккуратнее. Некоторым детям не показано употребление яичек до 5 лет. Опять же в случае с аллергией.

Как и сколько их варить

как правильно готовить

Трёх минут нахождения в кипятке будет достаточно для полного приготовления

Прежде чем начать варить яйца, не только перепелиные, но и куриные, их нужно помыть, желательно с щеткой или губкой, чтобы отмыть от всего того, где они были. Затем помещаем яички в холодную воду и ставим на плиту. Несложно запомнить, сколько варить перепелиные яйца — всего 3 минуты в кипящей воде. Тогда желточек полностью сворачивается.

Если же варите куриное яичко, то там существуют разные степени готовности. Чтобы оно получилось в всмятку, то при варке 1 минута она будет едва схватившимся, если варите 3 минуты, то тоже будет смывка, но белок будет сварен весь.

При варке 5 минут — яйцо будет в крутую, но с очень нежным желтком, а при варке 10 минут — будет в крутую с твердым.

Как правильно есть перепелиные яйца

яички перепелок в разных блюдахКак мы уже говорили, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, перепелиные яйца нужно есть сырыми, так все элементы сохраняются. Здесь особо хитрости не нужно. Просто моете яичко, отковыриваете с одного боку скорлупу, солите и выпиваете. Можно хлебом прикусить, обычно так все и делают. Есть и другие способы употребления — классические. Можно и варить и жарить, и даже мариновать.

Тут уже вам решать, как правильно есть перепелиные яйца. Хотите витаминов — пейте сырым, хотите в привычном виде — варите жарьте, добавляйте в салаты и что угодно.

Рецепты из перепелиных яиц

Так как продукт перепелки практически такое же как и куриное, не считая размера, их можно использовать таким же образом. Можно добавлять в ваши любимые салаты, делать яичницу, да и не только. Рецепты из перепелиных яиц можно увидеть на видео в нашей статье.

Если готовить салат с перепелиными яйцами, то один из моих любимых будет такой:

  1. Листья салата;
  2. Помидорки черри;
  3. Перепелиные яйца;
  4. Сыр — фета или брынза;
  5. Огурец;
  6. Оливковое масло и соль.

Такой не сложный салат очень полезный и вкусный. Это конечно не Цезарь, но зато он содержит яйца перепёлок.

рецепт салат цезарь

Рецепт салата с необычным исполнением выглядит оригинальнее и вкуснее

Если вы решили давать яички ребенку, то здесь сложностей не будет. Так как они похожи на игрушечные и дети будут есть их без проблем. Детям школьного возраста можно съедать пару, тройку яичек в день.

Польза перепелиных яиц для мужчин

Если брать конкретно эти маленькие диетические штучки, то ходят слухи, что их приём перепелиных яиц для мужчин может быть сопоставим с приёмом виагры, но это всего лишь слухи. Быть может какую-то долю эффекта они и даёт, но не более.

Сам продукт яйцо — очень полезен. Ведь это ёмкость для построения плода. И там есть все для развития организма. Само по себе перепелиное яйцо будет полезно для улучшения пищеварения, избавления от стрессов, содержание холестерина в одном яичке перепелки — 25% суточной нормы.

Но нужно понимать, что холестерин это не только вред как думают большинство людей, в умеренном количестве — это необходимый нам элемент.

На этом всё, кушайте полезные перепелиный яйца и будьте здоровы!

И еще - не будь жадиной и поделись в социальных сетях! :)
Это лучшая благодарность для нас…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Имя *

10 комментариев
  1. Аня:

    С полугода даю своей дочке перепелиные яйца вместо куриных. Они не только значительно богаче витаминами, но и на много вкуснее. Всегда употребляем их в вареном виде, поэтому киска сальмонеллы нет.

  2. Регина:

    Польза перепелиных яиц не преувеличена. Некоторые исследования убеждают, что особенно перепелиные яйца полезны пожилым людям, поскольку приостанавливают процесс старение. Рекомендуется принимать их по 2 штуки ежедневно месячным курсом и организм будет обновляться. Но есть одно «но». Перепелиные яйца сохраняют свои высокие качества, если они свежие и им не больше 10 суток.

  3. Катя:

    Когда надо было вводить прикорм своей дочурке, то я воспользовалась советом педиатра — кормить малышку перепелиными яйцами. Он не способны вызвать аллергические реакции, поэтому безопасны для маленьких детей.

  4. Ната:

    Это миф, что нельзя заболеть сальмонеллезом. Все твердят, что перепела не болеют этой болезнью. Это неправда, болеют. А обычно перепелиные яйца советуют употреблять сырыми, так пользы от них больше. Есть риск заболеть.

  5. Светлана Сенчина:

    Говорят, что перепелиные яйца полезные, если им не больше 20 суток. И особенно, когда их есть сырыми. Но это риск.

  6. Ада:

    Я давно заменила куриные яйца на перепелиные. Они полезнее. если принимать по 2 штуки, то это минимум холестерина.

  7. Ася:

    У моего ребенка аллергия на куриные яйца, поэтому перевела его на перепелиные. И сама вместе с мужем перешла на них. По вкусу более насыщенные. Очень хорошо смотрятся в салате.

  8. Дина:

    Очень люблю перепелиные яйца. Их даже можно есть сырыми. нет риска заболеть сальмонеллезом.

  9. Аста:

    Говорят, что перепелиные яйца особенно полезны для мужчин, поскольку способствуют повышению потенции. А в рационе пожилых мужчин яйца перепелок должны быть в обязательном порядке.

  10. Ася:

    Давно слыша о пользе перепелиных яиц, с года регулярно даю дочке, она их очень любит.