Закуски на Новый год

Скоро близится Новый год, и мы уже задумываемся о том, где и с кем мы будет отмечать этот чудесный праздник. Само собой встаёт вопрос, а какие закуски на новогодний стол можно приготовить. Разумеется рецепты салатов таких как оливье и селёдка под шубой всем уже приелись ещё с самого детства. Да и как готовить эти блюда, я думаю, большинство из нас и так знают. Мы же рассмотрим закуски на Новый год, которые встречаются на столах реже, чем оливье. Может быть что-то будет уже для вас не совсем новым.

как сервировать новогодний стол

На этом празднике всегда особое внимание уделяется украшению стола: красивая скатерть, салфетки и подсвечники

Проблема выбора блюд для новогоднего стола актуальна практически для всех людей, кто собирается справлять Новый год в кругу друзей или семьи. Очень важно удивить своих семейных или друзей какими-то вкусностями. Как раз о них то мы и расскажем. Но перед тем как что-о готовить, обратите внимание на то, как обставлен ваш стол.

Сервировка праздничного стола на новый год

Чтобы кушать было вкуснее, а обстановка была приятнее, нужно праздновать за красивым и уютным столом. Поможет нам в этом правильная сервировка новогоднее праздничного стола. Во-первых, обратите внимание на общую стилистику комнаты, в каком стиле вы будете оформлять праздник, комнату и праздничный стол. Это могут быть как нежно розовые тона в сочетании с белым, так и ярко синие или голубые оттенки, так же в сочетании с белым цветом олицетворяющим снег и конечно сам Новый год.

Мнение эксперта
Валентина Бойко
Диетолог
Советую вам обратить внимание на новейшую методику по снижению веса от Галины Гроссманн - получите бесплатный 15-минутный вебинар сейчас. Не пропустите начало тренинга!
Узнать больше

В классическом понимании сервировки стола принято считать, что нож кладётся справа, вилка слева, фужеры и рюмка так же справа. За большим квадратным столом салфетки кладутся под приборы. Если же это круглый и уютный столик, то салфетка ставится веером рядом.

Сам стол можно украсить свечами и аккуратными маленькими вазочками с цветами. Необходимо поставить фигурные салфетки. И само собой красоту дадут нам интересно поданные приготовленные блюда собственными усилиями.

Закуски на 2019 год с рецептами и фото

Мы сделаем обзор на 5 очень вкусных рецептов, которые мы опробовали на себе, и их без сомнения можно приготовить на праздничный стол. Эти закуски на Новый год смогут придать нотку эксклюзивности и вкуса в ваш праздничный стол.

Сырные рафаэлки

Для любителей сырных изысков и закусок это блюдо будет как никогда кстати. А в сочетании с чесноком просто чудо. Сейчас разберём рецепт сырные рафаэлки с крабовыми палочками, результат можно будет увидеть на фото.

сырные рафаэлки рецепт с фото

Начинка таких шариков может быть различной как пикантной с чесноком, так и нежно-сливочной

Что нам понадобится:

  • Сыр;
  • Чеснок;
  • Крабовые палочки;
  • Майонез;
  • Оливки без косточки;
  • Грецкий орех.

Как приготовить сырные рафаэлки ещё не всем известно, но однако это довольно просто. Сначала трём сыр в мелкую тёрку, и давим честно или мелко режем. Перемешиваем эти ингредиенты между собой и добавляем майонез. Потом берём оливки и грецкие орехи, режем орехи таким образом чтобы кусочек можно было вставить в оливку и зафиксировать внутри. Делаем небольшую лепёшку из смеси с сыром и вкладываем туда оливку. Скатываем всё это в шарик. И завершаем процесс тем, что обваливаем получившийся шарик в стружке крабовых палочек. Их лучше потереть в замороженном виде. В результате у нас получатся очень вкусные чесночно-сырные шарики с вкусной начинкой внутри.

Вам может быть интересно: Как варить глинтвейн

Рулет с сёмгой или копчёным кальмаром

Это одно из моих любимых блюд. Нежные пропитанные рулетики с рыбкой или копчёным кальмаром, сделают ваш стол более изысканным. Я расскажу несколько вариаций для приготовления рулетиков, но смысл у них примерно одинаковый. Просто выберите то, что вам больше по душе. Один из вариантов будет на основе сёмги, лучше взять мало-солёную. Другой вариант, который я тоже очень люблю, это с использованием копчёного кальмара. Он продаётся в крупных магазинах, выглядит как кусок сала, но на вкус, похож чем-то на палтус.

закуска с красной рыбой

Это вкусное и полезное лакомство любят почти все

Нам понадобится:

  1. Лаваш;
  2. Творожный сыр, масло сливочное или майонез (в качестве основы на лаваш);
  3. Сёмга или копчёный кальмар, или другая ваша любимая рыба;
  4. Свежий огурец;
  5. Зелень;
  6. Сыр.

Итак, как же приготовить рулетики с сёмгой, на самом деле, с этим справится любой, главное, всё делать поэтапно. Берём лаваш, распластываем по столу, намазываем основу. Для любителей майонеза можно использовать его, если же нет, то можно нанести сливочное масло или творожный сыр. Потом режем продолговатыми кусочками нашу рыбку или кальмара, в зависимости от того что вы выбрали. Выкладываем кусочки полосками на лаваш в несколько рядов. Затем идёт свежий огурец, его кладём рядом с рыбкой тоже длинными кусочками. И также укладываем сыр. Сверху всё это посыпаем зеленью. После всего этого скручиваем наш лаваш в рулет и оставляем его пропитываться минут на 30. Так наши рулетики с рыбкой станут нежными и очень вкусными. Перед подачей на стол режем наш рулет кусочками примерно по 2 см. И красиво укладываем на тарелку. Вот и все, наши вкусные и нежные рулетики с рыбкой готовы. Такое блюдо на новогодний стол удивит и порадует ваших гостей.

Закуска с копчёным лососем и маслом с хреном

Следующее блюдо на новогодний стол похоже больше на бутербродики или большое канапе. В качестве главной начинки, опять рыбка, причём копчёная.

как подать копчёную красную рыбу

Оформить подачу можно различными способами — полёт фантазии мастера не знает предела

Нам понадобится:

  • Масло сливочное;
  • Хрен;
  • Пол лимона;
  • Соль;
  • Рукола;
  • Петрушка;
  • Копчёный лосось;
  • Персик (можно консервированный;
  • Хлеб (лучше из муки грубого помола).

Готовится такая новогодняя закуска с лососем не так уж сложно. Сперва растираем хрен с маслом и добавляем туда сок лимона. Потом намазываем его на хлеб, предварительно его лучше нарезать небольшими кусочками, а в идеале сделать кружками. Если есть тостер, хлеб можно немного подсушить. На масло кладём немного уколы и на неё выкладываем лосось. Чтобы было красиво, его нужно нарезать длинными полосками и выложить по кругу спиралью или в форме розочки. в центр её кладём кусочек персика. Вуа-ля, наша новогодняя закуска с копчёным лососем готова.

Вам может быть интересно: Крылышки в медово-соевом соусе

Ветчинные рулетики с сыром и чесноком

Это блюдо для многих не ново, но я его так люблю, что напишу его в наш список новогодних блюд. Приготовление очень и очень простое, а вкус этой закуски вас порадует.

как подать ветчинуна стол

Просто кольца ветчины на тарелки — это очень скучно

Нам нужно:

  • Сыр;
  • Чеснок;
  • Майонез;
  • Ветчина.

Наверное самый простой рецепт. 🙂 Трём сыр в мелкую тёрку, перемешиваем его с чесноком и майонезом. Берём пластик ветчины, кладём ложку нашей массы на кусок и сворачиваем в трубочку. Чтобы он не раскручивался, можно воткнуть шпажку или зубочистку. По мне так это беспроигрышное новогоднее блюда и идеальная закуска.

Канапе с черри и беконом

На Новый год стол очень часто пестрит обилием самых разных вкусностей. Рассмотрим рецепт канапе для праздничного стола. Вообще рецептов канапе просто ужас сколько, с чем только их не делают, но мы приготовим универсальное канапе, которое все должно понравится.

как сделать канапе

Это блюдо как никакое другое даёт раскрыться фантазии повара

Туда входит:

  1. Помидорчик черри;
  2. Плавленный сыр;
  3. Ветчина или бекон;
  4. Хлеб;
  5. Твёрдый сыр;
  6. Маслины
  7. Шпажки для канапе.

Прежде чем начать собирать канапе, нарежьте все ингредиенты, таким образом, чтобы их было удобно натыкать на шпажку и класть в рот. Затем натыкайте всё в обратном порядке как вы хотите. Например, если хлеб у нас снизу, то его натыкаем в последнюю очередь. Сверху можно разместить помидору (или половинку), маслину, потом сыр, бекон и хлеб, с уже намазанным плавленным сыром.

Вот и всё, думаю эти вкусные закуски на Новый год понравятся и вам и вашим гостям. Приятного аппетита! И отличного нового года!

И еще - не будь жадиной и поделись в социальных сетях! :)
Это лучшая благодарность для нас…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Имя *

2 комментария
  1. Алина:

    Ровно месяц осталось до Нового года, но я уже подумываю о том как лучше приготовиться и какой стол приготовить. Ведь меню надо составить так, чтобы не стоять у плиты хотя бы несколько дней, да и продукты стоит заранее закупить. Предложенный вами перечень закусок понравился, очень давно хотела приготовить сырные рафаэлки. Их можно приготовить заранее и они не испортятся за 2-3 дня.

  2. Аня Маслова:

    Как меня всегда радует подготовка к новогодним праздникам! Заранее продумываю, что приготовить, интересуюсь новыми рецептами. Взяла за правило каждый год добавлять 2-3 новых блюда — закусок, салатов или чего-то другого. Смотрю блоггеров, изучаю информацию на сайтах в поиске чего-то интересного и необычного, чтобы потом порадовать и удивить свою семью.